¡A mucha honra! Los recados guatemaltecos buscan ser Patrimonio de la Humanidad

Si sos de los que se babean cuando la abuelita sirve un plato hondo de pepián, jocón o kak’ik, esta noticia te va a inflar el pecho de orgullo. Resulta que Guatemala está haciendo bulla y empujando con todo ante la UNESCO para que nuestros saberes gastronómicos —sí, esos mismísimos recados que te quitan cualquier goma o tristeza— sean declarados Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Cabal como lo oís. Esa magia que pasa en las cocinas chapinas, donde el chile guaquer, el tomate y la pepitoria se tuestan en el comal para crear sabores únicos que pasan de generación en generación, está a un paso de ser reconocida globalmente. Además, también se están postulando nuestras tradiciones ancestrales de peregrinación, esas que mueven mares de fe y cultura por todo el país. Esto no es cualquier chunche, vos. Significa poner el nombre de Guate en lo más alto del mapa cultural y defender lo nuestro. Así que la próxima vez que te echés un buen tamal o sopeés un pan francés en tu recado favorito, recordá que estás saboreando puro patrimonio mundial. ¡Qué chilero ser chapín!